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幾種常用嬰兒輔食的制作方法

本文Tag標(biāo)簽:輔食??

  幾種常用嬰兒輔食的制作方法介紹,給寶寶最放心的好輔食。

  粥的制作

  用米做粥:取米約1/4碗淘洗干凈,濾千水分,然后把米和約2.5杯水放入鍋里,放置20分鐘左右,讓米粒吸足水分。開中火煮粥,燒沸后轉(zhuǎn)小火煮20~25分鐘,關(guān)火后蓋著鍋蓋燜7~8分鐘,然后放入碗中,研磨,將米粒搗碎。

  用米飯做粥:將米飯1/2杯(約120克)和2杯水同時放入鍋內(nèi),輕輕攪拌后開中火,煮開后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮10分鐘左右,關(guān)火后蓋上鍋蓋燜7~8分鐘,然后放入碗中研磨,一邊碾碎一邊調(diào)和成糊狀。

  制作粥和軟飯的加水量參考:

  10倍水的粥(4~6個月),米和水的比例為1:10,米飯和水的比例為1:4。

  7倍水的粥(7~8個月),米和水的比例為1:7,米飯和水的比例為1:3。

  5倍水的粥(9~11個月),米和水的比例為1:5,米飯和水的比例為1:2。

  軟飯(11個月~1歲半),米和水的比例為1:2,米飯和水的比例為1:0.5或1:1。

  面包粥:將去了外皮的面包掰碎后放入鍋里,加入牛奶后開小火,輕輕攪拌煮成糊狀,根據(jù)不同月齡寶寶的需要,還可再放入碗中細(xì)細(xì)研磨調(diào)和。

  蔬菜汁(湯、水)的制作

  選擇一種適合的新鮮蔬菜約200克,擇洗去皮后切碎’(或小塊),放入鍋中后加水3~4杯,用大火燒開后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮約5~10分鐘,在煮的過程中要撇去出現(xiàn)的飛沫。然后用細(xì)網(wǎng)笊籬過濾出蔬菜汁便可。也可待溫度適宜用消過毒的紗布擠壓出蔬菜汁。蔬菜汁要隨做隨用,因為放置后其中的營養(yǎng)成分,特別是維生素C會被破壞丟失。

  適合給寶寶做蔬菜汁的蔬菜選擇沒有什么特別的要求,一般只要沒有刺激的味道、飛沫比較少的都可以,比較常用的有卷心菜、胡蘿卜、莧菜、油菜、白菜、青菜梗等。不適合給寶寶做蔬菜汁的常見蔬菜有帶有特殊氣味的芹菜和會產(chǎn)生較多泡沫的菠菜。

  菜泥的制作

  取新鮮胡蘿卜、土豆、南瓜、紅薯,洗凈、去皮后放入鍋中蒸熟或加水煮熟,取出放在碗內(nèi)用勺壓碎。也可用青菜葉,用開水煮5分鐘,將菜煮爛,將煮爛菜葉放在清潔不銹鋼篩網(wǎng)內(nèi)過篩,篩下的泥狀物即菜泥。為增加口感,可加幾滴熟植物油。

  新鮮果汁制作

  為嬰兒準(zhǔn)備的果汁,必須是新鮮的,不能含任何人工添加劑,因此不提倡直接購買商場里的成品果汁。爸爸媽媽每天都應(yīng)抽出一點時間為寶寶制作一份新鮮的自制果汁,這是保證果汁營養(yǎng)和質(zhì)量的最好方法,不過一定要注意清潔衛(wèi)生。

  選擇時令水果:不要一味以營養(yǎng)素含量的多少作為選擇水果的標(biāo)準(zhǔn),對寶寶來說,新鮮的時令水果才是最好的選擇。如春天的櫻桃、草莓,夏天的西瓜、蜜桃,秋天的梨、蘋果,而冬天也可選蘋果、橘子等。

  準(zhǔn)備用具、清洗水果:將刀、削皮器、過濾網(wǎng)、杯子、小碗、小勺、榨汁機、案板等都清洗干凈,用開水燙一下消毒。將要用的水果用果蔬清潔劑洗凈,用清水浸泡一會兒,然后再沖洗干凈。

  榨汁:將水果切成小塊,放入榨汁機中榨取果汁,將榨出的果汁用過濾網(wǎng)過濾好。

  沖兌:4月齡剛開始添加果汁時,純果汁濃度太高了,專家建議按1:1的比例加入適量溫開水調(diào)勻,不要加糖。隨著寶寶月齡的增加再逐步加大果汁的濃度。

  果泥的制作

  取適量新鮮的水果(蘋果、梨、桃、草莓、香蕉、獼猴桃等均可),洗凈,削皮,用勺子刮出果肉,成泥狀,即果泥。也可用研磨器研磨或用榨汁機攪拌成泥。

  魚泥、肝泥的制作

  取新鮮魚類(如鯽魚、黃魚、鱖魚等)、新鮮動物肝臟(如鴨肝、雞肝、豬肝等)。將鮮魚剝?nèi)ヴ~皮、大刺,取凈魚肉適量,放入鍋中蒸熟或加水煮熟,取出放在盤中再反復(fù)清除小魚刺,壓磨成泥狀后可直接食用,或添加到粥、爛面條中。

  肝泥的制作方法與魚泥類同,將新鮮的動物肝臟洗凈,去筋切碎,放入碗中,加適量水蒸熟,研磨后即可直接喂食,或添加到粥、湯、碎面條中。

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